Grove Estate, The Cellar Block, Shiraz 2019

Grove Estate fue establecida por las familias Flanders, Kirkwood y Mullany en la región de Hilltops, cerca de Young, en 1989. El cultivo de uva en Hilltops se remonta a la fiebre del oro de la década de 1860. Resulta que el clima moderado y fresco y los suelos de granito rojo son perfectamente adecuados para la viticultura. Los vinos complejos con sabores brillantes y caracteres varietales claros son la norma aquí.

“El Cellar Block en Grove Estate sigue siendo nuestra parcela individual de Shiraz más destacada. El suelo es ligeramente más compacto o duro que el resto del viñedo, lo que ha provocado que las vides, ahora con 25 años, tengan que luchar por su supervivencia. Siempre recolectado cuando el sabor está maduro y con la mejor vinificación y roble disponibles, el vino es absolutamente delicioso. Recogido el día de San Patricio, ¿cómo podría algo que no fuera "santo" describir este vino? Gracias, Tim y Bryan, los enólogos ocultos”. – James Halliday 93:

 “Este es el mejor vino de la finca. Elaborado por Tim Kirk en Clonakilla, una pizca de racimos enteros le confiere cierta autoridad tánica y complejidad herbal a las frutas azules, los tonos barbacoa, el yodo y un toque de acidez picante. El resultado es un vino de peso medio que es un poco áspero, necesitando algo de concentración y mermelada en el donut”. – Ned Goodwin

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